Name: Abbazia San Giorgio - BAT 2018
SKU: 3125
Price: 220 DKK
Availability: InStock

Yderligere information

Overblik

Type	Rosé
Druesort(er)	Nerello Mascalese, Alicante (Grenache)
Sted	Pantelleria, Sicilien
Certificeret økolog	Nej
Certificeret biodynamiker	Nej

Terroir & landbrug

Jordbund	Volcanic soils
Vinstokkenes alder	15 years
Kultiveringssystem	Bush trained (Alberello Pantesco) + Guyot
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	North exposure in a well-ventilated area

Produktionsdetaljer

Afstilkning	N/A
Maceration	3 days
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	12 months
Lagring	Stainless steel tank for 18 months

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	No
Klaring	No
Anvendelse af gærstarter	Nej
Temperaturkontrolleret gæring	Nej
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	No
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	Nej
Tilsat mælkesyrebakterier	No
Omstikning	Yes (by gravity)
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Nej
Andre tilsætningsstoffer	No
Anden forarbejdning	No

Analyse

Alkohol (% vol.)	12.5
Restsukker (g/L)	0.0
Total mængde syre (g/L)	6.0
Total mængde sulfitter total (mg/L)	< 9
Frie sulfitter (mg/L)	2

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	60 minutes
Serveringstemperatur (°C)	10
Madparring	Vegetables, tabule with vegetables
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	2024

Mere...

Øvrige bemærkninger fra vinbonden	–
Er det muligt at smage før køb?	Ja

Om vingården

Vingårdens navn	Abbazia San Giorgio
Vinbonde	Battista Belvisi
Vinmager	Battista Belvisi
Land	Italien
Region	Sicilien
Underregion	Pantelleria
Hektar vinmarker	7.5
Økologisk certificering	Nej
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	VinNatur
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓

Abbazia San Giorgio – BAT 2018