Forsalg / Tilbud

Abbazia San Giorgio – BAT 2018

kr.220

Grapefrugt, rabarber, jordbær og en salt vind i håret.
Vild og volatil!

På lager

Yderligere information

Overblik
Type

Rosé

Druesort(er)

Nerello Mascalese, Alicante (Grenache)

Sted

Pantelleria, Sicilien

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Volcanic soils

Vinstokkenes alder

15 years

Kultiveringssystem

Bush trained (Alberello Pantesco) + Guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

North exposure in a well-ventilated area

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

3 days

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

12 months

Lagring

Stainless steel tank for 18 months

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

No

Klaring

No

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

No

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

No

Omstikning

Yes (by gravity)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

No

Anden forarbejdning

No

Analyse
Alkohol (% vol.)

12.5

Restsukker (g/L)

0.0

Total mængde syre (g/L)

6.0

Total mængde sulfitter total (mg/L)

< 9

Frie sulfitter (mg/L)

2

Øvrige data
Antal flasker produceret

1,200

Aftappet (dato)

June 16, 2020

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Natural cork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

60 minutes

Serveringstemperatur (°C)

10

Madparring

Vegetables, tabule with vegetables

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2024

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Abbazia San Giorgio

Vinbonde

Battista Belvisi

Vinmager

Battista Belvisi

Land

Italien

Region

Sicilien

Underregion

Pantelleria

Hektar vinmarker

7.5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

VinNatur

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)