UDSOLGT!

Abbazia San Giorgio Ddefiu 2017

kr.395

[woocommerce_currency_converter currency_codes=”EUR, DKK, SEK,”]
Senthøstet psykedelisk zibibbo.
Ikke for sarte sjæle.

UDSOLGT!

Yderligere information

Overblik
Type

Hvid, Orange

Druesort(er)

100 % Zibibbo

Sted

Pantelleria, Sicilien

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Volcanic soils and sand

Vinstokkenes alder

60 years

Kultiveringssystem

Bush trained (Alberello Pantesco)

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Late harvest

Produktionsdetaljer
Afstilkning

Maceration

2 months

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

18 months

Lagring

6 months in stainless steel, 12 months in chestnut barrel

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

No

Klaring

No

Anvendelse af gærstarter

Ja

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

No

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

No

Omstikning

Yes (by gravity)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

No

Anden forarbejdning

No

Analyse
Alkohol (% vol.)

13

Restsukker (g/L)

20

Total mængde syre (g/L)

5.0

Total mængde sulfitter total (mg/L)

< 9

Frie sulfitter (mg/L)

5

Øvrige data
Antal flasker produceret

900

Aftappet (dato)

June 20, 2018

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Natural cork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Not necessary

Serveringstemperatur (°C)

12-13

Madparring

Aged cheeses

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2025

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Abbazia San Giorgio

Vinbonde

Battista Belvisi

Vinmager

Battista Belvisi

Land

Italien

Region

Sicilien

Underregion

Pantelleria

Hektar vinmarker

7.5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

VinNatur

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)