Abbazia San Giorgio Isola del Vento 2017

kr.395 (Mix & Spar)


Zibibbo på amphoriserende stoffer!
(Stort WOW, men ikke fejlfri)

På lager

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven kr.336
12+ blandede flasker i kurven kr.316

Beskrivelse

“On the nose it is lovely, an explosion of island scents: dried fruit, figs and apricots and mineral scents. On the palate it is fresh and savory, slightly tannic and free of residual sugar which makes it particularly suitable for gastronomy. Wine of great structure and personality that goes well with aged cheeses, soft cheeses and shellfish.”

– Battista Belvisi

Yderligere information

Overblik
Type

Hvid, Orange

Druesort(er)

100 % Zibibbo

Sted

Pantelleria, Sicilien

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Volcanic soils

Vinstokkenes alder

60 years

Kultiveringssystem

Bush trained (Alberello Pantesco)

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Produktionsdetaljer
Afstilkning

Maceration

90 days

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

18 months

Lagring

18 months in amphora, 3 months in bottle

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

No

Klaring

No

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

No

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

No

Omstikning

No

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

No

Anden forarbejdning

No

Analyse
Alkohol (% vol.)

12.5

Restsukker (g/L)

10.0

Total mængde syre (g/L)

9.0

Total mængde sulfitter total (mg/L)

20

Frie sulfitter (mg/L)

5

Øvrige data
Antal flasker produceret

900

Aftappet (dato)

August 23, 2019

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Natural cork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

No

Serveringstemperatur (°C)

13

Madparring

Sea food, goat cheese

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2024

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Abbazia San Giorgio

Vinbonde

Battista Belvisi

Vinmager

Battista Belvisi

Land

Italien

Region

Sicilien

Underregion

Pantelleria

Hektar vinmarker

7.5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

VinNatur

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)