UDSOLGT!

Abbazia San Giorgio – Joe Pesk 2020 – Magnum

kr.875

[woocommerce_currency_converter currency_codes=”EUR, DKK, SEK,”]
Intens eksotisk frugt og IPA-agtig bitterhed.
Flamboyant popdreng på damejagt!

UDSOLGT!

Yderligere information

Overblik
Type

Hvid, Orange

Druesort(er)

100 % Zibibbo

Sted

Pantelleria, Sicilien

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Sort vulkansk jord og sand

Vinstokkenes alder

90-100 år

Kultiveringssystem

Alberello Pantesco (små lukkede buske nedgravet i små huller)

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

N/A

Produktionsdetaljer
Afstilkning

Yes

Maceration

60 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

N/A

Lagring

Nogle få måneder på kastanjefade og derefter et halvt år på amfora

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja, fra fad til amfora

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

12

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

1.500

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

150 cl

Lukning

Naturlig kork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Ikke nødvendigt

Serveringstemperatur (°C)

14-18 grader

Madparring

Fede oste, foie gras, karameliseret kød

Holder resterne til i morgen?

N/A

Formodet aldringspotentiale

N/A

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

N/A

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Abbazia San Giorgio

Vinbonde

Battista Belvisi

Vinmager

Battista Belvisi

Land

Italien

Region

Sicilien

Underregion

Pantelleria

Hektar vinmarker

7.5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

VinNatur

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)