Cantina del Malandrino Angelica 2020

DKK325 (Mix & Spar)


Lavasten, urtete, citrus og de gule fra Bassett. Insisterende frisk!

 

På lager

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven DKK276
12+ blandede flasker i kurven DKK260
Forhandles af Cantina del Malandrino
Anmeld misbrug
Kategori:

Beskrivelse

Angelica is my best interpretation of the farm context: biodiversity and the characteristics of the volcanic soil are present in this wine obtained through progressive maceration and induced oxidation techniques. It is a complex wine, with a strong personality, capable of expressing sapidity, minerality, spicy and citrus aromas without falling into the typical excesses of oxidative maceration.

Yderligere information

Overblik
Type

Orange

Druesort(er)

100 % Carricante

Sted

Etna, Sicilien, Italien

Certificeret økolog

Ja

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Vulkansk jord, sand og sten

Vinstokkenes alder

11 år

Kultiveringssystem

Alberello

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Fra marker i 450 meters højde med eksponering mod Middelhavet i øst-nordøst. Stokkene dyrkes i smalle terrasser.

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

7 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

2 måneder

Lagring

10 måneder i 500 liters terracotta amfora

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja (med pumpe)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

11,87

Restsukker (g/L)

0,1

Total mængde syre (g/L)

6,5 (estimeret)

Total mængde sulfitter total (mg/L)

38

Frie sulfitter (mg/L)

9

Øvrige data
Antal flasker produceret

1300

Aftappet (dato)

15. juli 2021

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Naturlig kork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Kun nødvendigt hvis du vil undgå bundfaldet

Serveringstemperatur (°C)

15-18

Madparring

N/A

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

N/A

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Cantina del Malandrino

Vinbonde

Diego Bongiovanni

Vinmager

Diego Bongiovanni

Land

Italien

Region

Sicilien

Underregion

Etna

Hektar vinmarker

5

Økologisk certificering

Ja

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

VAN, VinNatur

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Spørgsmål og svar

Du er ikke logget ind