Name: Casa Caterina - Cuvée 36 Brut 2018
SKU: 10350
Price: 390 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Type	Metodo classico, Spumante, Bobler
Druesort(er)	100 % Chardonnay
Sted	Monticelli Brusati, Franciacorta, Lombardiet, Italien
Certificeret økolog	N/A
Certificeret biodynamiker	N/A

Terroir & landbrug

Jordbund	Ler, kalk, sand & silt
Vinstokkenes alder	N/A
Kultiveringssystem	Guyot
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	Vinificering i ståltank og 10% i egetræsfade

Produktionsdetaljer

Afstilkning	N/A
Maceration	Nej
Malolaktisk syreomdannelse	N/A
Tid på bærmen	36 måneder
Lagring	N/A

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	Nej (er ikke blevet spurgt)
Filtrering	N/A
Klaring	N/A
Anvendelse af gærstarter	N/A
Temperaturkontrolleret gæring	N/A
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	N/A
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	N/A
Tilsat mælkesyrebakterier	N/A
Omstikning	N/A
Anvendelse af ny træ	N/A
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Nej
Andre tilsætningsstoffer	N/A
Anden forarbejdning	–

Analyse

Alkohol (% vol.)	12,5
Restsukker (g/L)	N/A
Total mængde syre (g/L)	N/A
Total mængde sulfitter total (mg/L)	66
Frie sulfitter (mg/L)	N/A

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	N/A
Serveringstemperatur (°C)	8-10
Madparring	N/A
Holder resterne til i morgen?	N/A
Formodet aldringspotentiale	N/A

Mere...

Øvrige bemærkninger fra vinbonden	–

Om vingården

Vingårdens navn	Casa Caterina
Vinbonde	Aurelio & Emilio Del Bono
Vinmager	Aurelio & Emilio Del Bono
Land	Italien
Region	Lombardiet
Underregion	Franciacorta
Hektar vinmarker	7
Økologisk certificering	N/A
Biodynamisk certificering	N/A
Naturvinsforening	N/A
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	Nej (er ikke blevet spurgt)

Casa Caterina – Cuvée 36 Brut 2018