Name: Casa Caterina - Vitagrama 2009
SKU: 10354
Price: 390 DKK
Availability: InStock

Yderligere information

Overblik

Type	Rød
Druesort(er)	Merlot, cabernet franc, cot, petit verdot
Sted	Monticelli Brusati, Franciacorta, Lombardiet, Italien
Certificeret økolog	N/A
Certificeret biodynamiker	N/A

Terroir & landbrug

Jordbund	Ler & kalk
Vinstokkenes alder	N/A
Kultiveringssystem	N/A
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	Hver druesort er høstet og spontangæret for sig i åbne træfade over 150 dage.

Produktionsdetaljer

Afstilkning	N/A
Maceration	N/A
Malolaktisk syreomdannelse	N/A
Tid på bærmen	N/A
Lagring	2 år på egefade, derefter 8 år på flaske før frigivelse

Andre interventioner

Filtrering	N/A
Klaring	N/A
Anvendelse af gærstarter	N/A
Temperaturkontrolleret gæring	N/A
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	N/A
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	N/A
Tilsat mælkesyrebakterier	N/A
Omstikning	N/A
Anvendelse af ny træ	N/A
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Nej
Andre tilsætningsstoffer	N/A
Anden forarbejdning	N/A

Analyse

Alkohol (% vol.)	12,5
Restsukker (g/L)	N/A
Total mængde syre (g/L)	N/A
Total mængde sulfitter total (mg/L)	16
Frie sulfitter (mg/L)	N/A

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	N/A
Serveringstemperatur (°C)	15-18
Madparring	N/A
Holder resterne til i morgen?	N/A
Formodet aldringspotentiale	N/A

Mere...

Øvrige bemærkninger fra vinbonden	–

Om vingården

Mængderabatter	Total cart quantity	Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven	6 - 11	15% kr.332
12+ blandede flasker i kurven	12 +	20% kr.312

Casa Caterina – Vitagrama 2009