Name: Cascina Roera - Barbera d'Asti San Martino 2020
SKU: 10895
Price: 225 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Type	Rød
Druesort(er)	100 % Barbera
Sted	Costigliole d'Asti, Piemonte, Italien
Certificeret økolog	Ja
Certificeret biodynamiker	Nej

Terroir & landbrug

Vinstokkenes alder	25 år

Produktionsdetaljer

Maceration	60-70 dage
Lagring	2 år i brugte 850-liter egefade

Andre interventioner

Filtrering	Nej
Klaring	Nej
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	Nej
Anden forarbejdning	Nej

Analyse

Alkohol (% vol.)	15,58
Total mængde syre (g/L)	6,17
Total mængde sulfitter total (mg/L)	24

Øvrige data

Indhold (cl)	75 cl
Lukning	Naturlig kork

Tips & tricks

Dekantering/iltning	Gerne et par timer
Serveringstemperatur (°C)	15-18
Madparring	"First or main courses. For instance "agnolotti al brasato" (tipical Piedmontese first course), small bird game, grilled red meat, "stracotti di carne" with veggies, roasted rabbit or hard cheeses."
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	2026+

Om vingården