| Overblik |
| Type | Hvid, Orange
|
|---|
| Druesort(er) | Cortese & arneis
|
|---|
| Sted | Costigliole d'Asti, Piemonte, Italien
|
|---|
| Certificeret økolog | Nej
|
|---|
| Certificeret biodynamiker | Nej
|
|---|
|
| Terroir & landbrug |
|
|
| Produktionsdetaljer |
| Maceration | 25 dage
|
|---|
| Lagring | 6 måneder på gærresterne i ståltank
|
|---|
|
| Andre interventioner |
| Filtrering | Nej
|
|---|
| Klaring | Nej
|
|---|
| Anvendelse af ny træ | Nej
|
|---|
| Tilsat svovl(dioxid) før aftapning | Nej
|
|---|
| Andre tilsætningsstoffer | Nej
|
|---|
| Anden forarbejdning | Nej
|
|---|
|
| Analyse |
| Alkohol (% vol.) | Ca. 13
|
|---|
| Total mængde syre (g/L) | N/A
|
|---|
| Total mængde sulfitter total (mg/L) | <10
|
|---|
|
| Øvrige data |
| Indhold (cl) | 75 cl
|
|---|
| Lukning | N/A
|
|---|
|
| Tips & tricks |
| Dekantering/iltning | N/A
|
|---|
| Serveringstemperatur (°C) | 10-12
|
|---|
| Madparring | "To be served as an aperitif but also with light fish based antipasti, salad or risotto."
|
|---|
| Holder resterne til i morgen? | N/A
|
|---|
| Formodet aldringspotentiale | N/A
|
|---|
|
| Om vingården |
| Vingårdens navn | Cascina Roera
|
|---|
| Vinbonde | Claudio Rosso & Piero Nebiolo
|
|---|
| Vinmager | Claudio Rosso
|
|---|
| Land | Italien
|
|---|
| Region | Piemonte
|
|---|
| Underregion | Costigliole d'Asti
|
|---|
| Hektar vinmarker | 7,5
|
|---|
| Økologisk certificering | Nej
|
|---|
| Biodynamisk certificering | Nej
|
|---|
| Naturvinsforening | VinNatur
|
|---|
|
