Cascina Roera Piva 2013
UDSOLGT!

Cascina Roera Piva 2013

kr.205

[woocommerce_currency_converter currency_codes=”EUR, DKK, SEK,”]
Sart frugt, trøfler, charme og struktur.
Old school & rustik.

UDSOLGT!

Kategori:

Beskrivelse

“We produce Nebbiolo according to the old Barolo tradition, i.e. long macerations and bottle aging until the tannins are rounded and softer.”

– Claudio Rosso

Yderligere information

Overblik
Type

Rød

Druesort(er)

100 % Nebbiolo

Sted

Costigliole d'Asti, Piemonte, Italien

Certificeret økolog

No (under conversion)

Certificeret biodynamiker

Nej
Terroir & landbrug
Jordbund

Medium texture, white earth

Vinstokkenes alder

20-25 years

Kultiveringssystem

Guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Vineyards of western exposure
Produktionsdetaljer
Afstilkning

Yes

Maceration

60 days

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

60 days

Lagring

3 years in oak barrel
Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓

Filtrering

No

Klaring

No

Anvendelse af gærstarter

Ja

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

No

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

No

Omstikning

Yes, by pump (only one racking after alcoholic and malolactic fermentation)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Yes (3 mg/L before bottling)

Andre tilsætningsstoffer

No

Anden forarbejdning

In the winter months the wine stayed about one month outside the cellar
Analyse
Alkohol (% vol.)

14.42

Restsukker (g/L)

0.0

Total mængde syre (g/L)

–

Total mængde sulfitter total (mg/L)

4.0

Frie sulfitter (mg/L)

0.0
Øvrige data
Antal flasker produceret

2,500

Aftappet (dato)

August 10, 2016

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Natural cork
Tips & tricks
Dekantering/iltning

2-3 hours

Serveringstemperatur (°C)

18

Madparring

First and main courses, chestnut cake

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2031
Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

100% Nebbiolo vinified according to the old tradition, i.e. long macerations and aging in large barrels until the moment in which the tannins are rounded.

Er det muligt at smage før køb?

Ja
Om vingården
Vingårdens navn

Cascina Roera

Vinbonde

Claudio Rosso & Piero Nebiolo

Vinmager

Claudio Rosso

Land

Italien

Region

Piemonte

Underregion

Costigliole d'Asti

Hektar vinmarker

7.5

Økologisk certificering

Nej (under konvertering)

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

VinNatur

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓