Cascina Roera Zero 2020
UDSOLGT!

Cascina Roera – Zero 2019

kr.170

[woocommerce_currency_converter currency_codes=”EUR, DKK, SEK,”]
Sorte bær, levende syre & kæmpe krop.
No bullshit.

UDSOLGT!

Kategorier: ,

Beskrivelse

“Zero is the typical expression of the Barbera grape, with the right balance between power, richness and acidity.”

– Claudio Rosso

Yderligere information

Overblik
Type

Rød

Druesort(er)

100 % Barbera

Sted

Costigliole d'Asti, Piemonte, Italien

Certificeret økolog

Nej (under konvertering)

Certificeret biodynamiker

Nej
Terroir & landbrug
Jordbund

Lerholding

Vinstokkenes alder

10 år

Kultiveringssystem

Guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Østvendt mark
Produktionsdetaljer
Afstilkning

Ja

Maceration

40 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

30 dage

Lagring

10 måneder på cementtank
Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

N/A

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja (med pumpe)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej
Analyse
Alkohol (% vol.)

15,7

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

5,87

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A
Øvrige data
Antal flasker produceret

N/A

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Select Green Nomacork
Tips & tricks
Dekantering/iltning

N/A

Serveringstemperatur (°C)

16

Madparring

"Meat starters, first and second courses. Bollito (boiled meat), pasta taglierini with meat sauce, agnolotti 'del plin' with meat sauce, boiled lamb, pork or fermented cheeses."

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2026+
Mere...
Er det muligt at smage før køb?

Lejlighedsvis
Om vingården
Vingårdens navn

Cascina Roera

Vinbonde

Claudio Rosso & Piero Nebiolo

Vinmager

Claudio Rosso

Land

Italien

Region

Piemonte

Underregion

Costigliole d'Asti

Hektar vinmarker

7.5

Økologisk certificering

Nej (under konvertering)

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

VinNatur

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓

Relaterede varer