Name: Clos Castell Banyuls Ambré 2018
SKU: 8480
Price: 210 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Type	Sød, Hvid
Druesort(er)	100 % Grenache Gris
Sted	Banyuls, Roussillon, Frankrig
Certificeret økolog	Nej
Certificeret biodynamiker	Nej

Terroir & landbrug

Jordbund	Skifer
Vinstokkenes alder	N/A
Kultiveringssystem	N/A
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	–

Produktionsdetaljer

Afstilkning	Ja
Maceration	Nej
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	N/A
Lagring	24 måneder på demijohn

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	N/A
Klaring	N/A
Anvendelse af gærstarter	Ja
Temperaturkontrolleret gæring	Ja
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	Nej
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	Nej
Tilsat mælkesyrebakterier	Nej
Omstikning	N/A
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	N/A
Anden forarbejdning	N/A

Analyse

Alkohol (% vol.)	17,5
Restsukker (g/L)	N/A
Total mængde syre (g/L)	N/A
Total mængde sulfitter total (mg/L)	N/A
Frie sulfitter (mg/L)	N/A

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	N/A
Serveringstemperatur (°C)	15
Madparring	Som aperitif, desserter, tarte tatin, blød ost eller foie gras
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	2028+

Mere...

Øvrige bemærkninger fra vinbonden	–
Er det muligt at smage før køb?	Ja

Om vingården

Vingårdens navn	Clos Castell
Vinbonde	Jean-Christophe Jose
Vinmager	Jean-Christophe Jose
Land	Frankrig
Region	Roussillon
Underregion	Banyuls
Hektar vinmarker	N/A
Økologisk certificering	Nej (under konvertering)
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	N/A
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓

Clos Castell Banyuls Ambré 2018