UDSOLGT!

Davide Vignato – Alba 2021

kr.160

UDSOLGT!

Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Frizzante, Bobler, Rosé

Druesort(er)

Merlot (95%), garganega (5%)

Sted

Gambellara, Veneto, Italien

Certificeret økolog

Ja

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Vulkansk jord

Vinstokkenes alder

70 år

Kultiveringssystem

Pergola

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Andengæring på flasken efter at være boostet med most fra de nypressede (tørrede) recioto-druer. Færdiggæres i flasken under kapsel.

Produktionsdetaljer
Tid på bærmen

5 måneder i tanken og et par måneder i flasken før den sættes til salg (ingen degorgering)

Lagring

5 måneder på tank, derefter i flasken

Andre interventioner
Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

11,30

Restsukker (g/L)

2

Total mængde syre (g/L)

5,8

Total mængde sulfitter total (mg/L)

12

Frie sulfitter (mg/L)

5

Øvrige data
Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Kapsel

Tips & tricks
Serveringstemperatur (°C)

6-8

Madparring

Til snacks eller gennem hele måltidet

Om vingården
Vingårdens navn

Davide Vignato

Vinbonde

Davide Vignato

Vinmager

Davide Vignato

Land

Italien

Region

Veneto

Underregion

Gambellara

Hektar vinmarker

18

Økologisk certificering

Ja

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

RAW, VinNatur