| Overblik |
| Type | Frizzante, Bobler, Rosé
|
|---|
| Druesort(er) | Merlot (95%), garganega (5%)
|
|---|
| Sted | Gambellara, Veneto, Italien
|
|---|
| Certificeret økolog | Ja
|
|---|
| Certificeret biodynamiker | Nej
|
|---|
|
| Terroir & landbrug |
| Jordbund | Vulkansk jord
|
|---|
| Vinstokkenes alder | 70 år
|
|---|
| Kultiveringssystem | Pergola
|
|---|
| Mere om terroiret, landbruget og produktionen | Andengæring på flasken efter at være boostet med most fra de nypressede (tørrede) recioto-druer. Færdiggæres i flasken under kapsel.
|
|---|
|
| Produktionsdetaljer |
| Tid på bærmen | 5 måneder i tanken og et par måneder i flasken før den sættes til salg (ingen degorgering)
|
|---|
| Lagring | 5 måneder på tank, derefter i flasken
|
|---|
|
| Andre interventioner |
| Filtrering | Nej
|
|---|
| Klaring | Nej
|
|---|
| Tilsat svovl(dioxid) før aftapning | Nej
|
|---|
| Andre tilsætningsstoffer | Nej
|
|---|
| Anden forarbejdning | Nej
|
|---|
|
| Analyse |
| Alkohol (% vol.) | 11,30
|
|---|
| Restsukker (g/L) | 2
|
|---|
| Total mængde syre (g/L) | 5,8
|
|---|
| Total mængde sulfitter total (mg/L) | 12
|
|---|
| Frie sulfitter (mg/L) | 5
|
|---|
|
| Øvrige data |
| Indhold (cl) | 75 cl
|
|---|
| Lukning | Kapsel
|
|---|
|
| Tips & tricks |
| Serveringstemperatur (°C) | 6-8
|
|---|
| Madparring | Til snacks eller gennem hele måltidet
|
|---|
|
| Om vingården |
| Vingårdens navn | Davide Vignato
|
|---|
| Vinbonde | Davide Vignato
|
|---|
| Vinmager | Davide Vignato
|
|---|
| Land | Italien
|
|---|
| Region | Veneto
|
|---|
| Underregion | Gambellara
|
|---|
| Hektar vinmarker | 18
|
|---|
| Økologisk certificering | Ja
|
|---|
| Biodynamisk certificering | Nej
|
|---|
| Naturvinsforening | RAW, VinNatur
|
|---|
|
