UDSOLGT!

Davide Vignato – Cuvée dei Vignato 2017

kr.225

UDSOLGT!

Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Spumante, Bobler, Hvid

Druesort(er)

Durella (90%), chardonnay (10%)

Sted

Gambellara, Veneto, Italien

Certificeret økolog

Ja

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Vulkansk jord

Vinstokkenes alder

15-20 år

Kultiveringssystem

Vicentine trellis & guyot

Produktionsdetaljer
Maceration

Nej

Tid på bærmen

5 måneder på tank, 40 måneder i flasken

Lagring

5 måneder på tank, 40 måneder i flasken

Andre interventioner
Filtrering

Nej (men degorgeret)

Klaring

Nej

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

N/A

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

12,60

Restsukker (g/L)

8

Total mængde syre (g/L)

7,2

Total mængde sulfitter total (mg/L)

30

Frie sulfitter (mg/L)

8

Øvrige data
Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Champagneprop

Tips & tricks
Serveringstemperatur (°C)

6-8

Madparring

"Ideal for an aperitif and for the entire meal, outstanding with fish (bacalà alla vicentina & Vicentine dried cod) and white meat."

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2030+

Om vingården
Vingårdens navn

Davide Vignato

Vinbonde

Davide Vignato

Vinmager

Davide Vignato

Land

Italien

Region

Veneto

Underregion

Gambellara

Hektar vinmarker

18

Økologisk certificering

Ja

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

RAW, VinNatur