De La Pampa Amouroux 2019

DKK245 (Mix & Spar)


Solmoden frugt, mørk chokolade og rålakrids. Et kærligt monster.

På lager

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven DKK208
12+ blandede flasker i kurven DKK196
Anmeld misbrug
Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Rød

Druesort(er)

Grenache Noir (70%), Syrah (30%)

Sted

Banyuls, Roussillon, Frankrig

Certificeret økolog

Ja

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Grenache: Grå og blå skifer – Syrah: Silt på skifer

Vinstokkenes alder

Grenache: 70+ år / Syrah: 20-40 år

Kultiveringssystem

Grenache: Gobelet / Syrah: Cordon royat

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Grenache står stik syd med havudsigt og 30% hældning. Syrah kommer fra en fladere mark længere inde i landet, også stik syd. Begge marker giver fantastisk sund frugt.

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

30 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

6 måneder

Lagring

11 måneder på stål

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja (med tyngdekraften)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

15,5

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

600

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Kork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

30 min.

Serveringstemperatur (°C)

14

Madparring

"Exotic fruit salad. Tartare de boeuf. Aiguillettes de canard. Du pageot et rouget. Ratatouille."

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2025

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

De La Pampa

Vinbonde

Cédric & Nele Escarra

Vinmager

Cédric & Nele Escarra

Land

Frankrig

Region

Roussillon

Underregion

Banyuls

Hektar vinmarker

N/A

Økologisk certificering

Ja

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

N/A

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)