UDSOLGT!

Fritz Salomon Blauer Zweigelt 2017

kr.155 (Mix & Spar)


Solbær og sort peber. Ren og direkte.

UDSOLGT!

Forhandles af Fritz Salomon
Anmeld misbrug
Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Rød

Druesort(er)

100 % Zweigelt

Sted

Wagram, Østrig

Certificeret økolog

Ja

Certificeret biodynamiker

Ja

Terroir & landbrug
Jordbund

Löss

Vinstokkenes alder

18-37 år

Kultiveringssystem

Cordon

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Produktionsdetaljer
Afstilkning

Maceration

10 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

1 år på gæren og 2 år på den fine gær

Lagring

3 år på 4000 liters ståltank

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja (med pumpe)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

13

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

N/A

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Naturlig kork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Ikke nødvendigvis, men det skader ikke

Serveringstemperatur (°C)

12-16 grader

Madparring

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2030

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Lejlighedsvis

Om vingården
Vingårdens navn

Fritz Salomon

Vinbonde

Fritz Salomon

Vinmager

Fritz Salomon

Land

Østrig

Region

Weinland Austria

Underregion

Wagram

Hektar vinmarker

14

Økologisk certificering

Ja

Biodynamisk certificering

Ja (Demeter)

Naturvinsforening

Renaissance des appellations

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Fritz Salomon

The right feel for nature, trust and time
All our wines have a story to tell. About their origin and grape varieties, about the soils they arise from and about the rhythm of nature that gives each one of them its own touch every year anew. Also, for the wines themselves they tell a story about us and how we relate to them. We know, genuine, energetic, harmonious and expressive wines can only result from a healthy, bustling and sustainable environment. This is why we cultivate our vineyards after bio-dynamic principles and eventually became a demeter certified estate in 2010. Over the past decade we have learned to keep a close eye on our vines, to understand their needs and traits. This in turn, allows us to work with both increasingly better grape material and a constantly more uncompromising vinification. We ferment our wines spontaneously, do not control the temperatures anymore and we add less and less sulphites and occasionally none at all. Also, we focus on the factor of time because we know that slowly but surely it will show the hidden facets of our wines.

Flere produkter fra Fritz Salomon

Spørgsmål og svar

Du er ikke logget ind