Gardunha Sul - Primeiras Gotas Branco Pet Nat 2021
UDSOLGT!

Gardunha Sul – Primeiras Gotas Branco Pet Nat 2021

kr.250

[woocommerce_currency_converter currency_codes=”EUR, DKK, SEK,”]
Blomstret sødme og bitter grape. Blidt perlende lækkerbisken.

UDSOLGT!

Kategorier: ,

Beskrivelse

“Pale yellow colour, with turbid look. Intense floral aroma, typical of the variety. In the mouth a medium body is revealed, with some structure and floral aromas. Very fine and delicate bubbles surround a medium acidity.“

– André Duque Lourenço

Yderligere information

Overblik
Type

Pét-Nat, Bobler

Druesort(er)

100 % Moscatel Graúdo

Sted

Lisboa, Portugal

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej
Terroir & landbrug
Jordbund

Kalksten og sand

Vinstokkenes alder

25-30 år

Kultiveringssystem

Dobbelt guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Druerne er købt og høstet fra marker i en flod-dal 6 km fra Atlanterhavet. Sydvendte marker i læ for nordenvinden og generelt et meget mildt atlanterhavsklima med en moderat mængde nedbør.
Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

5 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

Siden aftapning

Lagring

På flasken siden aftapning
Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Nej

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej
Analyse
Alkohol (% vol.)

11,8

Restsukker (g/L)

2,2

Total mængde syre (g/L)

6,0

Total mængde sulfitter total (mg/L)

10

Frie sulfitter (mg/L)

0
Øvrige data
Antal flasker produceret

700

Aftappet (dato)

21. september, 2021

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Kapsel
Tips & tricks
Dekantering/iltning

Nej

Serveringstemperatur (°C)

10-12

Madparring

Fisk & skaldyr, milde oste, salater (eller helt uden mad)

Holder resterne til i morgen?

Nej

Formodet aldringspotentiale

2023
Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

"Very low amount of bubbles, compared to "normal" pet-nats because the bottle doesn't withstand high pressures"

Er det muligt at smage før køb?

Ja
Om vingården
Vingårdens navn

Gardunha Sul

Vinbonde

En lille lokal vinbonde

Vinmager

André Duque Lourenço

Land

Portugal

Region

Lisboa

Underregion

–

Hektar vinmarker

2,5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

–

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓

Relaterede varer