Forsalg / Tilbud

Gardunha Sul Primeiras Gotas Oxid Chestnut 2020

kr.195

Nødder, grøn mango og eksotisk frugtsalat. Skabt til østers.

 

På lager

Forhandles af Gardunha Sul
Anmeld misbrug
Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Oxidativ hvidvin, Hvid, Orange

Druesort(er)

90 % Moscatel Graudo, 10 % Arinto

Sted

Beira Baixa, (Lissabon), Portugal

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Ler og lersten

Vinstokkenes alder

30 år

Kultiveringssystem

Dobbelt guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Marker beliggende 20 km fra kyste med syd/sydøstlig eksponering. Milde vintre og somre samt en kølig brise året rundt.

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

21 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

14 måneder

Lagring

8 måneder på nye kastanjefade

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja (med tyngdekraften)

Anvendelse af ny træ

Ja

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

11,5

Restsukker (g/L)

2,7

Total mængde syre (g/L)

6,3

Total mængde sulfitter total (mg/L)

<30

Frie sulfitter (mg/L)

1-2

Øvrige data
Antal flasker produceret

650

Aftappet (dato)

16. december 2021

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Naturlig kork + voks

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Ikke nødvendigvis

Serveringstemperatur (°C)

16-18

Madparring

Østers

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2024-25

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

"Experiment to do an oxidative wine out of an very aromatic grape variety."

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Gardunha Sul

Vinbonde

André Duque Lourenço

Vinmager

André Duque Lourenço

Land

Portugal

Region

Lisboa

Underregion

Beira Baixa

Hektar vinmarker

2,5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

N/A

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Gardunha Sul

I’ved worked for 15 years in the mainstream wine industry, but was fedup with the “coca-cola” wines, without identity. Went back to my roots, making wine like my father and my grandfather, with no additions, just pure grape – this is one of the main cornerstones of the Gardunha Sul project. The other cornerstone is the recovery of very old ancient varieties, from the Beira Baixa region, that are cast aside by the Oenologists, and are on the verge of disappearing. This varieties are very well adapted to the harsh conditions of the Beira Baixa region – very cold during winter and very hot and dry during summer – meaning that the incidence of diseases is much lower, translating in less interventions in the vineyard – I only apply Sulfur and Copper to control oidium and mildew. Together with very precise hygiene in the cellar, I can achieve unique wines, with character and expression of the “terroir”, that showcase the imense potential of this grapes and this region.

Flere produkter fra Gardunha Sul

Spørgsmål og svar

Du er ikke logget ind