Forsalg / Tilbud

Gardunha Sul – Primeiras Gotas Rosé Castelão 2021

DKK158


Kirsebær, stål & skovbærte. Rent og løjerligt sommerhit.

På lager

Forhandles af Gardunha Sul
Anmeld misbrug
Kategori:

Beskrivelse

“This is a serious rose with some noticeable tannins and bold aroma & flavours. 

Light ruby colour, with some turbidity. Strong fresh fruit aromas, with distinct notes of black ripped cherries, and hints of mint. In the mouth a medium-light elegant body is revealed, with some structure (tannins) and fruity aromas. Medium balanced acidity.”

– André Duque Lourenço

Yderligere information

Overblik
Type

Rosé

Druesort(er)

100 % Castelão

Sted

Lisboa, Portugal

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Kalkholdig jord

Vinstokkenes alder

35 år

Kultiveringssystem

Dobbelt guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Mildt atlanterhavsklima, ord- og østvente marker eksponeret for den kølige vind fra nord. Vintrene er milde og somrene er varme (omkring 30 grader).

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

2 dage (fodtrådte druer)

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

6 måneder

Lagring

6 måneder i ståltank

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja (med pumpe)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

12,5

Restsukker (g/L)

2,3

Total mængde syre (g/L)

5,8

Total mængde sulfitter total (mg/L)

18

Frie sulfitter (mg/L)

6

Øvrige data
Antal flasker produceret

2600

Aftappet (dato)

3. marts, 2022

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Naturlig kork + voks

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Vinen har det ganske fint med lidt luft og kan holde i mange dage efter åbning, men iltning er bestemt ikke et krav.

Serveringstemperatur (°C)

12-14

Madparring

Fed fisk (fx sardiner, skalddyr, alle typer oste, lyst kød, let krydret kød, charcuterie

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2025-2027

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Gardunha Sul

Vinbonde

En lille lokal vinbonde

Vinmager

André Duque Lourenço

Land

Portugal

Region

Lisboa

Underregion

Hektar vinmarker

2,5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Gardunha Sul

I’ved worked for 15 years in the mainstream wine industry, but was fedup with the “coca-cola” wines, without identity. Went back to my roots, making wine like my father and my grandfather, with no additions, just pure grape – this is one of the main cornerstones of the Gardunha Sul project. The other cornerstone is the recovery of very old ancient varieties, from the Beira Baixa region, that are cast aside by the Oenologists, and are on the verge of disappearing. This varieties are very well adapted to the harsh conditions of the Beira Baixa region – very cold during winter and very hot and dry during summer – meaning that the incidence of diseases is much lower, translating in less interventions in the vineyard – I only apply Sulfur and Copper to control oidium and mildew. Together with very precise hygiene in the cellar, I can achieve unique wines, with character and expression of the “terroir”, that showcase the imense potential of this grapes and this region.

Flere produkter fra Gardunha Sul

Spørgsmål og svar

Du er ikke logget ind