Forsalg / Tilbud

Gardunha Sul – Primeiras Gotas Rosé Pet Nat 2021

DKK188


Syrlig rød frugt og et frækt volatilt bid. Mere ‘nat’ end ‘pet’.

På lager

Forhandles af Gardunha Sul
Anmeld misbrug
Kategori:

Beskrivelse

“Intense salmon colour, with some turbidity. Small amount of bubbles due to the fact that the bottle doesn’t withstand high pressure values. Fruit aromas, focused in the fresh red fruits, with a hint of volatile acidity that adds to the complexity of the wine. In the mouth a light to medium body is revealed, with some structure and floral aromas. Fine and delicate bubbles surround a medium/high acidity – due to a volatile spike.

– André Duque Lourenço

Yderligere information

Overblik
Type

Pét-Nat, Bobler, Rosé

Druesort(er)

100 % Castelão

Sted

Lisboa, Portugal

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Kalkholdig jord

Vinstokkenes alder

35 år

Kultiveringssystem

Dobbelt guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Mildt atlanterhavsklima, ord- og østvente marker eksponeret for den kølige vind fra nord. Vintrene er milde og somrene er varme (omkring 30 grader).

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

Nej

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

Siden aftapning

Lagring

På flasken siden aftapning

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Nej

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

12,5

Restsukker (g/L)

2,3-2,5

Total mængde syre (g/L)

5,8

Total mængde sulfitter total (mg/L)

8

Frie sulfitter (mg/L)

0

Øvrige data
Antal flasker produceret

350

Aftappet (dato)

30. september, 2021

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Kapsel

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Nej – men giv gerne flaske en lille rystetur inden åbning, da boblerne ellers har svært ved at vise sig.

Serveringstemperatur (°C)

10

Madparring

Drikkes som aperitif

Holder resterne til i morgen?

Nej

Formodet aldringspotentiale

2023

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

"Very low amount of bubbles, compared to "normal" pet-nats because the bottle doesn't withstand high pressures"

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Gardunha Sul

Vinbonde

En lille lokal vinbonde

Vinmager

André Duque Lourenço

Land

Portugal

Region

Lisboa

Underregion

Hektar vinmarker

2,5

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Gardunha Sul

I’ved worked for 15 years in the mainstream wine industry, but was fedup with the “coca-cola” wines, without identity. Went back to my roots, making wine like my father and my grandfather, with no additions, just pure grape – this is one of the main cornerstones of the Gardunha Sul project. The other cornerstone is the recovery of very old ancient varieties, from the Beira Baixa region, that are cast aside by the Oenologists, and are on the verge of disappearing. This varieties are very well adapted to the harsh conditions of the Beira Baixa region – very cold during winter and very hot and dry during summer – meaning that the incidence of diseases is much lower, translating in less interventions in the vineyard – I only apply Sulfur and Copper to control oidium and mildew. Together with very precise hygiene in the cellar, I can achieve unique wines, with character and expression of the “terroir”, that showcase the imense potential of this grapes and this region.

Flere produkter fra Gardunha Sul

Spørgsmål og svar

Du er ikke logget ind