Name: Klabjan - Malvazija BL 2018
SKU: 6664
Price: 290 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Terroir & landbrug

Jordbund	Marl and Clay
Vinstokkenes alder	50-100+ years
Kultiveringssystem	Single guyot
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	Different exposure, windy and ventilated funnel made valley with cliffs behind the vineyards

Produktionsdetaljer

Afstilkning	Yes
Maceration	14 days
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	24 months
Lagring	24 months in big oak barrels

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	No
Klaring	No
Anvendelse af gærstarter	Nej
Temperaturkontrolleret gæring	Nej
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	No
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	Nej
Tilsat mælkesyrebakterier	No
Omstikning	Yes (by gravity and by pump)
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	No
Anden forarbejdning	No

Analyse

Alkohol (% vol.)	14.5
Restsukker (g/L)	1.4
Total mængde syre (g/L)	5.2
Total mængde sulfitter total (mg/L)	22
Frie sulfitter (mg/L)	10

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	–
Serveringstemperatur (°C)	15
Madparring	Shell fish and deap sea fish
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	2025

Mere...

Øvrige bemærkninger fra vinbonden	–
Er det muligt at smage før køb?	Ja

Om vingården

Vingårdens navn	Klabjan
Vinbonde	Uroš Klabjan
Vinmager	Uroš Klabjan
Land	Slovenien
Region	Istria
Underregion	–
Hektar vinmarker	10
Økologisk certificering	Ja
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	VinNatur
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓

Klabjan – Malvazija BL 2018