Beskrivelse
Los Pelados 2019 fra Bodegas Hermanos Mesa
Los Pelados 2019 er en enkeltmarksvin lavet på 100 pct. Listán Blanco fra 60-70-årige vinstokke, der giver et meget lille udbytte. Stokkene står på en lille sydvestvendt mark i 1300 meters højde, i toppen af Güímardalen, som er en af Tenerifes fem appellationer. Güímar-dalen er varm og knastør, så derfor kræver det en fornuftig højde for at druerne når at modne ordentligt og udvikle sig. Druerne plukkes når de er tilpas modne, hvorefter de presses blidt. Efter presning får halvdelen lov at gære på brugte egetræsfade fra Ribera del Duoro og den anden halvdel på INOX. Efter alkoholisk og malolaktisk gæring, blandes vinen og får lov at hvile lidt, inden den flaskes. Der er lavet under 900 flasker af denne vin.
Om Bodegas Hermanos Mesa:
Hermanos Mesa kan spores helt tilbage til efterkrigstiden på Tenerife, hvor JoséMesa begyndte at lave vin i byen Arafo i Güímar-dalen pådet sydlige Tenerife. Meget af vinen drak han, familien og vennerne selv, men han måtte påflere opslidende ture til Tenerifes hovedstad, Santa Cruz, hvor han sammen med en flok æsler bar vinen ind for at bytte dem til nødvendige varer til husholdningen. Josés søn, Tomás Guzman Mesa, overtog efter faderens død vingården og begyndte at producere konsumvine, vino de mesa – altså bordvin, hvor alle markerne blev blandet sammen i en cuvée – en rød og hvid. I dag drives Bodegas Hermanos Mesa til dagligt af Tomás tre børn, Fernando, Tomás og Carmen, med Fernando i spidsen. Fernando har tidligere har arbejdet i reklamebranchen påden iberiske halvø, men følte sig fanget i hamsterhjulet og drømte om meningsfuldt arbejde, i pagt med naturen. Han tog tilbage til sin fødeø, hvor han sammen med sine to søskende overtog vingården fra sin gamle far. Faderen hjælper stadig til i
markerne, men det er Fernando der står for arbejdet i vinkælderen. Fernando forsøger at fådet bedste frem fra hver mark. Det gør han ved at producere enkeltmarksvine på Listán Blanco i ufatteligt små̊mængder. Men for at fådet hele til at løbe rundt, producere de stadig konsumvine, dog efter økologisk princip, hvor der ikke sprøjtes med andet end urteafkog og tilsættes lidt svovl ved tapning.
