Name: Lusenti Azzì 2017
SKU: 2243
Price: 170 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Type	Bobler, Hvid
Druesort(er)	Ortrugo (70 %), Chardonnay (30 %)
Sted	Val Tidone, Colli Piacentini, Emilia-Romagna, Italien
Certificeret økolog	Ja
Certificeret biodynamiker	Nej

Terroir & landbrug

Jordbund	Clayey-silty with limestone streaks
Vinstokkenes alder	–
Kultiveringssystem	Single guyot
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	North-West exposure. Vineyard density 3800 vines/ha. Yields per ha: 100 quintals. Harvest period from September 1st to September 10th.

Produktionsdetaljer

Afstilkning	–
Maceration	No
Malolaktisk syreomdannelse	Nej
Tid på bærmen	20 months
Lagring	6 months in steel tanks in continuous batonnage, then 20 months on the yeast in the bottle.

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	–
Klaring	No
Anvendelse af gærstarter	Ja
Temperaturkontrolleret gæring	Nej
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	No
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	Nej
Tilsat mælkesyrebakterier	No
Omstikning	Yes (by pump)
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	No
Anden forarbejdning	No

Analyse

Alkohol (% vol.)	12.5
Restsukker (g/L)	–
Total mængde syre (g/L)	–
Total mængde sulfitter total (mg/L)	10
Frie sulfitter (mg/L)	–

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	No
Serveringstemperatur (°C)	8-9
Madparring	Particularly good with cured meats from Emilia and gnocco fritto (deep-fried puffed-up bread), vegetables in batter, fried seafood, flans with ricotta and chard
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	2025

Mere...

Er det muligt at smage før køb?	Efter aftale (for grupper), Lejlighedsvis

Om vingården

Vingårdens navn	Lusenti
Vinbonde	Lodovica Lusenti
Vinmager	Lodovica Lusenti
Land	Italien
Region	Emilia-Romagna
Underregion	Colli Piacentini, Val Tidone
Hektar vinmarker	17
Økologisk certificering	Ja
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	FIVI, VinNatur
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓