Name: Marco Cordani - Oracolo 2020
SKU: 7040
Price: 195 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Type	Hvid, Orange
Druesort(er)	Malvasia, Trebbiano, Sauvignon, Moscato
Sted	Colli Piacentini, Emilia-Romagna, Italien
Certificeret økolog	Ja
Certificeret biodynamiker	Nej

Terroir & landbrug

Jordbund	(Medium) clayey
Vinstokkenes alder	15 years
Kultiveringssystem	Guyot
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	Vineyards with south-east and north-west exposure, slopes of 10% and 20%

Produktionsdetaljer

Afstilkning	Yes
Maceration	12 days
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	11 months
Lagring	10 months in steel and concrete tanks

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	Yes (cellulose plates)
Klaring	Yes (bentonite)
Anvendelse af gærstarter	Nej
Temperaturkontrolleret gæring	Ja
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	No
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	Nej
Tilsat mælkesyrebakterier	No
Omstikning	Yes (by gravity and pump)
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	No
Anden forarbejdning	No

Analyse

Alkohol (% vol.)	13.5
Restsukker (g/L)	2.0
Total mængde syre (g/L)	7.0
Total mængde sulfitter total (mg/L)	37
Frie sulfitter (mg/L)	6

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	2 minutes
Serveringstemperatur (°C)	12
Madparring	White meat and baked fish
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	2023

Mere...

Er det muligt at smage før køb?	Ja

Om vingården

Vingårdens navn	Marco Cordani
Vinbonde	Marco Cordani
Vinmager	Marco Cordani
Land	Italien
Region	Emilia-Romagna
Underregion	Colli Piacentini
Hektar vinmarker	5
Økologisk certificering	Ja
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	None
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓

Marco Cordani – Oracolo 2020