Oltretorrente Colli Tortonesi Barbera Superiore 2018
UDSOLGT!

Oltretorrente – Barbera Superiore 2020

kr.210

Kirsebær, støv og balsamico. Klassisk fad-barbera.

UDSOLGT!

Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Rød

Druesort(er)

100 % Barbera

Sted

Colli Tortonesi, Piemonte, Italien

Certificeret økolog

–

Certificeret biodynamiker

Nej
Terroir & landbrug
Jordbund

Leret jord rig på sten og fossiler

Vinstokkenes alder

60-90 år

Kultiveringssystem

Guyot & alberello

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Vinmarken ligger på en blæsende, stejl bakke mod syd
Produktionsdetaljer
Afstilkning

Ja

Maceration

2 måneder i cementtank

Tid på bærmen

24 måneder

Lagring

18 måneder i 225 og 300 liter egefade
Andre interventioner
Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej
Analyse
Alkohol (% vol.)

15+

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A
Øvrige data
Antal flasker produceret

N/A

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Diam 5
Tips & tricks
Dekantering/iltning

Ja, det er en fin idé med lidt ilt

Serveringstemperatur (°C)

16

Madparring

Kødretter

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2028+
Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

–
Om vingården
Vingårdens navn

Oltretorrente

Vinbonde

Chiara Penati & Michele Conoscente

Vinmager

Chiara Penati & Michele Conoscente

Land

Italien

Region

Piemonte

Underregion

Colli Tortonesi

Hektar vinmarker

7

Økologisk certificering

Under konvertering (vinmarkerne er certificerede)

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

Slow Wine