UDSOLGT!

Oltretorrente Bianco Colli Tortonesi 2018 (magnum)

kr.270

[woocommerce_currency_converter currency_codes=”EUR, DKK, SEK,”] “Mineral and slightly aromatic. A good balance between freshness and complexity.”

UDSOLGT!

Yderligere information

Overblik
Type

Hvid

Druesort(er)

Cortese, Favorita, Timorasso, Moscato and more…

Sted

Colli Tortonesi, Piemonte, Italien

Certificeret økolog

Vineyards are certified

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Calcareous limestone and clay

Vinstokkenes alder

30-60 years old

Kultiveringssystem

Guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Vineyards are situated in a windy location on steep hills and north+south exposures.

Produktionsdetaljer
Afstilkning

No

Maceration

No

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

6 months

Lagring

6 months in 500 to 3000 liters stainless steel tanks

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

No

Klaring

Yes (bentonite)

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

"Only avoiding temperatures higher than 20°C"

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Yes (carbon dioxide)

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Ja (svovldioxid)

Tilsat mælkesyrebakterier

No

Omstikning

Yes (by pump)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

No

Anden forarbejdning

No

Analyse
Alkohol (% vol.)

13

Restsukker (g/L)

<1

Total mængde syre (g/L)

7.21

Total mængde sulfitter total (mg/L)

55

Frie sulfitter (mg/L)

13

Øvrige data
Antal flasker produceret

2,000

Aftappet (dato)

March 5, 2019

Indhold (cl)

150 cl

Lukning

Two-dishes cork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

N/A

Serveringstemperatur (°C)

14

Madparring

Fried fish

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

More than what even we expected

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Oltretorrente

Vinbonde

Chiara Penati & Michele Conoscente

Vinmager

Chiara Penati & Michele Conoscente

Land

Italien

Region

Piemonte

Underregion

Colli Tortonesi

Hektar vinmarker

7

Økologisk certificering

Under konvertering (vinmarkerne er certificerede)

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)