Oltretorrente Colli Tortonesi Bianco 2020
UDSOLGT!

Oltretorrente Bianco Colli Tortonesi 2020

kr.145

[woocommerce_currency_converter currency_codes=”EUR, DKK, SEK,”
Simpel, frisk og små-aromatisk. Svigermorvenlig.

UDSOLGT!

Kategorier: ,

Beskrivelse

“Mineral and slightly aromatic. A good balance between freshness and complexity.”

– Chiara Penati

Yderligere information

Overblik
Type

Hvid

Druesort(er)

Cortese, favorita, timorasso, moscato m.m.

Sted

Colli Tortonesi, Piemonte, Italien

Certificeret økolog

Certificeret vinmark

Certificeret biodynamiker

Nej
Terroir & landbrug
Jordbund

Kalksten og ler

Vinstokkenes alder

30-60 år

Kultiveringssystem

Guyot

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Vinmarkerne ligger på blæsende, stejle bakker mod nord og syd
Produktionsdetaljer
Afstilkning

Nej

Maceration

N/A

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

10 måneder

Lagring

7 måneder i 1500 og 3000 liter cementtanke
Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓

Filtrering

Nej

Klaring

N/A

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

N/A

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

N/A

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja (med pumpe)

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

N/A

Anden forarbejdning

N/A
Analyse
Alkohol (% vol.)

13

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A
Øvrige data
Antal flasker produceret

N/A

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Kork
Tips & tricks
Dekantering/iltning

Ikke nødvendigvis

Serveringstemperatur (°C)

10-14

Madparring

Stegt fisk

Holder resterne til i morgen?

Ja (i dagevis)

Formodet aldringspotentiale

N/A
Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

–

Er det muligt at smage før køb?

Ja
Om vingården
Vingårdens navn

Oltretorrente

Vinbonde

Chiara Penati & Michele Conoscente

Vinmager

Chiara Penati & Michele Conoscente

Land

Italien

Region

Piemonte

Underregion

Colli Tortonesi

Hektar vinmarker

7

Økologisk certificering

Under konvertering (vinmarkerne er certificerede)

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

–

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

✓

Relaterede varer