Name: Oltretorrente - Rosso 2022
SKU: 11079
Price: 107 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Type	Rød
Druesort(er)	Barbera, Dolcetto, Croatina, Freisa, Slarina, and more…
Sted	Colli Tortonesi, Piemonte, Italien
Certificeret økolog	–
Certificeret biodynamiker	Nej

Terroir & landbrug

Jordbund	Kalksten
Vinstokkenes alder	40-60 år
Kultiveringssystem	Guyot
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	Vinmarkerne ligger på blæsende, stejle bakker mod nord og syd

Produktionsdetaljer

Maceration	3 uger
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	7 måneder
Lagring	7 måneder i 1500 og 3000 liter cementtanke

Andre interventioner

Filtrering	Nej
Klaring	Nej
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja

Analyse

Alkohol (% vol.)	N/A
Restsukker (g/L)	N/A
Total mængde syre (g/L)	N/A
Total mængde sulfitter total (mg/L)	N/A
Frie sulfitter (mg/L)	N/A

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	Ikke nødvendigvis
Serveringstemperatur (°C)	16-20
Madparring	Pizza! (og rigtig mange andre ting, særligt hvis der indgår tomatsauce)
Holder resterne til i morgen?	Ja (i dagevis)
Formodet aldringspotentiale	2026

Om vingården

Vingårdens navn	Oltretorrente
Vinbonde	Chiara Penati & Michele Conoscente
Vinmager	Chiara Penati & Michele Conoscente
Land	Italien
Region	Piemonte
Underregion	Colli Tortonesi
Hektar vinmarker	7
Økologisk certificering	–
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	Slow Wine

Oltretorrente – Rosso 2022