Podere Casaccia Canaiolo 2019

DKK295 (Mix & Spar)

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven DKK251
12+ blandede flasker i kurven DKK236
Anmeld misbrug
Kategori:

Beskrivelse

“Blomstrede noter af rosenblade, røde blomster og friske frugter ledsaget af smag af aromatiske urter. Rund mund kombineret med en blid friskhed og en behagelig mineralitet, strejf af rød frugt, der i munden viser sig som granatæble og blomme med god friskhed og længde understøttet af bløde og elegante tanniner.”

– Roberto & Lucia

Yderligere information

Overblik
Type

Rød

Druesort(er)

100 % Canaiolo

Sted

Chianti, Toscana, Italien

Certificeret økolog

Ja

Certificeret biodynamiker

Ja

Terroir & landbrug
Jordbund

Ler, silt og sand

Vinstokkenes alder

7-60 år

Kultiveringssystem

Guyot

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

2-3 uger

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

6 måneder

Lagring

Et par måneder på 10 hl brugte egefade, derefter på stål

Andre interventioner
Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

N/A

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

Ja, fra fad til stål

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Nej

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

13,5

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

N/A

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Syntesisk "kork"

Tips & tricks
Dekantering/iltning

N/A

Serveringstemperatur (°C)

16-18

Madparring

En alsidig gastronomisk ledsager. Drik den til fx sødt speget kød, frisk pasta, kornprodukter med grøntsager, hvidt og kogt kød eller fiskesuppe med tomat.

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

N/A

Mere...
Er det muligt at smage før køb?

Lejlighedsvis

Om vingården
Vingårdens navn

Podere Casaccia

Vinbonde

Roberto Moretti & Lucia Mori

Vinmager

Roberto Moretti

Land

Italien

Region

Toscana

Underregion

Chianti

Hektar vinmarker

4,5

Økologisk certificering

Ja

Biodynamisk certificering

Ja (Demeter)

Naturvinsforening

VinNatur