Sziegl – Kövidinka 2021

kr.190 (Mix & Spar)


Appelsin, nedfaldsæbler, cidersødme & bløde kurver.
Lysorange gastro-pleaser.

På lager

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven kr.162
12+ blandede flasker i kurven kr.152

Yderligere information

Overblik
Type

Hvid, Orange

Druesort(er)

Kövidinka

Sted

Hajós, Ungarn

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

Kalksten, löss og sand

Vinstokkenes alder

N/A

Kultiveringssystem

Små buske

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Høstet i to omgange. Første høst presset og gæret i hele klaser. Anden høst over tre dage umiddelbart før frosten ramte i begyndelsen af oktober.

Produktionsdetaljer
Afstilkning

Nogle afstilket, andre i hele klaser

Maceration

Anden høst macereret i fire dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

Aftappet med de fine gærrester

Lagring

Gammel 500L fad og amfora

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

N/A

Temperaturkontrolleret gæring

N/A

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

N/A

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

N/A

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

N/A

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

12,5

Restsukker (g/L)

0,7

Total mængde syre (g/L)

4,6

Total mængde sulfitter total (mg/L)

12

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

1749

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Naturlig kork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Ikke nødvendigt

Serveringstemperatur (°C)

12-14 grader

Madparring

N/A

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

N/A

Mere...
Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Sziegl Pince

Vinbonde

Petra & Balázs

Vinmager

Petra & Balázs

Land

Ungarn

Region

Hajós

Underregion

Hektar vinmarker

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

N/A

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)