Name: Sziegl - Kövidinka 2021
SKU: 10282
Price: 190 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Terroir & landbrug

Jordbund	Kalksten, löss og sand
Vinstokkenes alder	N/A
Kultiveringssystem	Små buske
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	Høstet i to omgange. Første høst presset og gæret i hele klaser. Anden høst over tre dage umiddelbart før frosten ramte i begyndelsen af oktober.

Produktionsdetaljer

Afstilkning	Nogle afstilket, andre i hele klaser
Maceration	Anden høst macereret i fire dage
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	Aftappet med de fine gærrester
Lagring	Gammel 500L fad og amfora

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	Nej
Klaring	Nej
Anvendelse af gærstarter	N/A
Temperaturkontrolleret gæring	N/A
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	N/A
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	N/A
Tilsat mælkesyrebakterier	Nej
Omstikning	N/A
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	Nej
Anden forarbejdning	Nej

Analyse

Alkohol (% vol.)	12,5
Restsukker (g/L)	0,7
Total mængde syre (g/L)	4,6
Total mængde sulfitter total (mg/L)	12
Frie sulfitter (mg/L)	N/A

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	Ikke nødvendigt
Serveringstemperatur (°C)	12-14 grader
Madparring	N/A
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	N/A

Mere...

Er det muligt at smage før køb?	Ja

Om vingården

Vingårdens navn	Sziegl Pince
Vinbonde	Petra & Balázs
Vinmager	Petra & Balázs
Land	Ungarn
Region	Hajós
Underregion	Wagram
Hektar vinmarker	14
Økologisk certificering	Nej
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	N/A
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓

Sziegl – Kövidinka 2021