Sziegl – Tanulmánybor Aszú 2019

kr.265 (Mix & Spar)


Rosin, abrikosmarmelade, honning og sitrende syre.
Rød botrytis-kékfrankos.

På lager

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven kr.225
12+ blandede flasker i kurven kr.212

Yderligere information

Overblik
Type

Sød

Druesort(er)

Kékfrankos, olaszrizling

Sted

Hajós, Ungarn

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

N/A

Vinstokkenes alder

N/A

Kultiveringssystem

N/A

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

"A botrytis-infected Kékfrankos. We extracted the content with a fermented Olaszrizling from fully raisin, concentrated grains, and then pressed it together."

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

N/A

Malolaktisk syreomdannelse

N/A

Tid på bærmen

N/A

Lagring

N/A

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

N/A

Klaring

N/A

Anvendelse af gærstarter

N/A

Temperaturkontrolleret gæring

N/A

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

N/A

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

N/A

Tilsat mælkesyrebakterier

N/A

Omstikning

N/A

Anvendelse af ny træ

N/A

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

N/A

Andre tilsætningsstoffer

N/A

Anden forarbejdning

N/A

Analyse
Alkohol (% vol.)

12,5

Restsukker (g/L)

94,5

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

N/A

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

824

Aftappet (dato)

N/A

Indhold (cl)

50 cl

Lukning

Naturlig kork

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Ikke nødvendigt

Serveringstemperatur (°C)

12-14

Madparring

N/A

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

N/A

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

"This red aszú has almost completely disappeared from the wine market, even though it is a really special old technology."

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Sziegl Pince

Vinbonde

Petra & Balázs

Vinmager

Petra & Balázs

Land

Ungarn

Region

Hajós

Underregion

Hektar vinmarker

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

N/A

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)