Name: Tenuta Saiano - Cabernetico 2021
SKU: 9330
Price: 195 DKK
Availability: OutOfStock

Yderligere information

Overblik

Type	Rød
Druesort(er)	100 % Cabernet Sauvignon
Sted	Montebello di Poggio Torriana, Emilia-Romagna, Italien
Certificeret økolog	Ja
Certificeret biodynamiker	Nej

Terroir & landbrug

Jordbund	Ler
Vinstokkenes alder	24 år
Kultiveringssystem	Cordon
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	–

Produktionsdetaljer

Afstilkning	Nej
Maceration	6 dages karbonisk maceration
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	N/A
Lagring	6 måneder i gamle 500L tonneau

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	Nej
Klaring	Nej
Anvendelse af gærstarter	Nej
Temperaturkontrolleret gæring	Nej
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	Nej
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	Nej
Tilsat mælkesyrebakterier	Nej
Omstikning	Ja (med pumpe)
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	Nej
Anden forarbejdning	Nej

Analyse

Alkohol (% vol.)	13
Restsukker (g/L)	N/A
Total mængde syre (g/L)	N/A
Total mængde sulfitter total (mg/L)	30
Frie sulfitter (mg/L)	N/A

Øvrige data

Tips & tricks

Dekantering/iltning	Ikke nødvendigvis, men det skader ikke
Serveringstemperatur (°C)	12-14
Madparring	N/A
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	N/A

Mere...

Øvrige bemærkninger fra vinbonden	–
Er det muligt at smage før køb?	Ja

Om vingården

Vingårdens navn	Tenuta Saiano
Vinbonde	Anna Maria Nanni & Alex Fulvi
Vinmager	Francesco Bordini
Land	Italien
Region	Emilia-Romagna
Underregion	Montebello di Poggio Torriana
Hektar vinmarker	8
Økologisk certificering	Ja
Biodynamisk certificering	Nej
Naturvinsforening	–
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓

Tenuta Saiano – Cabernetico 2021