Terre de l’Elu Ephata 2017 (magnum)

Name: Terre de l'Elu Ephata 2017 (magnum)
SKU: 1047
Price: 965 DKK
Availability: InStock

kr.965 (Mix & Spar)

Krystalklar, afgrundsdyb og gemmeværdig.
Stor amforalagret chenin.

Kun 4 tilbage på lager

Mængderabatter	Total cart quantity	Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven	6 - 11	15% kr.820
12+ blandede flasker i kurven	12 +	20% kr.772

Kategori: Sælges af vinbonden

Beskrivelse

“A crystal wine of great aromatic purity. A subtle nose revealing fresh aromas and anise notes. The attack is silky and enveloping and stretches to iodine notes. A chenin with almost a tannic structure, elegant and unusual, a great wine with food.”

– Charlotte Carsin

Yderligere information

Overblik

Type	Hvid
Druesort(er)	100 % Chenin Blanc
Sted	Anjou Noir, Loire
Certificeret økolog	Ja
Certificeret biodynamiker	Ja

Terroir & landbrug

Jordbund	Sandy shale
Vinstokkenes alder	80 years
Kultiveringssystem	Cordon
Mere om terroiret, landbruget og produktionen	Slow pressing and fermentation in sandstone amphorae, Yields: 10 hl / ha

Produktionsdetaljer

Afstilkning	–
Maceration	No
Malolaktisk syreomdannelse	Ja
Tid på bærmen	12 months
Lagring	12 months in 140 liter clay amphorae

Andre interventioner

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓
Filtrering	Filtration sur terre
Klaring	No
Anvendelse af gærstarter	Ja
Temperaturkontrolleret gæring	Nej
Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer	No
Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet	Nej
Tilsat mælkesyrebakterier	No
Omstikning	Yes (by gravity)
Anvendelse af ny træ	Nej
Tilsat svovl(dioxid) før aftapning	Ja
Andre tilsætningsstoffer	No
Anden forarbejdning	No

Analyse

Alkohol (% vol.)	14.5
Restsukker (g/L)	3.7
Total mængde syre (g/L)	–
Total mængde sulfitter total (mg/L)	–
Frie sulfitter (mg/L)	–

Øvrige data

Antal flasker produceret	1,700
Aftappet (dato)	August 28, 2019
Indhold (cl)	150 cl
Lukning	Natural cork + wax

Tips & tricks

Dekantering/iltning	–
Serveringstemperatur (°C)	–
Madparring	Cod or sea bream carpaccio with chermoula dressing (coriander, mint, lemon, olive oil, garlic, paprika). Typically good with fish, white meat or poultry cooked with lemon… or on exotic dishes.
Holder resterne til i morgen?	Ja
Formodet aldringspotentiale	2032

Mere...

Øvrige bemærkninger fra vinbonden	–
Er det muligt at smage før køb?	Ja

Om vingården

Vingårdens navn	Terre de l'Elu
Vinbonde	Charlotte & Thomas Carsin
Vinmager	Charlotte & Thomas Carsin
Land	Frankrig
Region	Loire
Underregion	Anjou Noir, Anjou
Hektar vinmarker	20
Økologisk certificering	Ja
Biodynamisk certificering	Ja (Demeter)
Naturvinsforening	Renaissance des appellations
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)	✓

Terre de l'Elu

En Janvier 2008, Charlotte et Thomas se sont lancés dans une aventure merveilleuse de vinification avec l’acquisition du Clos de l’domaine Élu, sur les terres schisteuses riches de l’Anjou Noir. Avec une expérience de plusieurs années en tant que consultant en vin (Thomas), dans les domaines de la communication et de la gestion (Charlotte), ils sont tous deux profondément passionnés par la vie de ce domaine qui se trouve sur les meilleurs terroirs de la vallée du Layon. Les 20 hectares sont cultivées en agriculture biologique et le domaine offre une gamme structurée de différents vins qui sont expressives et pleines de finesse.

More Products from Terre de l'Elu