Yeasteria Crocodile 2018

DKK280 (Mix & Spar)

“Crocodile is a wine that can deceive very easily with closed eyes, it seems to everyone a white, although it is a red. The tannin has diverted the perlage of the sparkling wine, the bubble is very evanescent, therefore very digestible. We suggest you to play with a blinding tasting in your private moment. Very seductive sparkling wine.”

– Esmeralda

151 på lager

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven DKK238
12+ blandede flasker i kurven DKK224
Forhandles af Yeasteria
Anmeld misbrug
Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Spumante, Bobler, Rosé, Rød

Druesort(er)

Pinot Noir, Souvigner Gris

Sted

Vicenza, Veneto, Italien

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

N/A

Vinstokkenes alder

N/A

Kultiveringssystem

N/A

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

Et par dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

N/A

Lagring

Cement, stål og egefade (fordi det er "berigende for den at sove i forskellige senge.")

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

N/A

Anvendelse af ny træ

Ja (men kun delvis)

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

13

Restsukker (g/L)

8

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

<30

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

1200

Aftappet (dato)

14. februar 2021

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Champagneprop

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Nej

Serveringstemperatur (°C)

8-10

Madparring

Før og efter måltidet

Holder resterne til i morgen?

Nej

Formodet aldringspotentiale

2028+

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Druerne kommer fra Andrea Pendin fra Tenuta l'Armonia

Er det muligt at smage før køb?

Lejlighedsvis

Om vingården
Vingårdens navn

Tenuta l'Armonia, Yeasteria

Vinbonde

Andrea Pendin

Vinmager

Jacopo & Esmeralda

Land

Italien

Region

Sicilien & Veneto

Underregion

Venezia

Hektar vinmarker

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Yeasteria

Hi! We’re Jacopo and Esmeralda. We love discover land through the fermentation and yeast. For us to make wine it’s a way to make better version of ourselves and of the land where we live

Flere produkter fra Yeasteria

Spørgsmål og svar

Du er ikke logget ind