Yeasteria Gucci Gang 2015

29.00 (Mix & Spar)

“This wine struck us for its savory and mediterranean structure, without the volatile this structure would collapse. It is a wine that needs air so it is better to decant it, and it must not be served too cold. If the first sip has a strong impact, as the wine takes space in the glass it opens and its multi-structured nature comes out. We need to go beyond that perhaps slightly Sicilian character of strong impact and give the wine the right time to express itself. We have chosen it for this, because we have seen a complexity and a history inside the glass, traits not always present in wines not yet mature that obey the trend of drinking wines sold less than a year after harvest.”

– Esmeralda

253 på lager

Mængderabatter Pris per flaske
6-11 blandede flasker i kurven 24.65
12+ blandede flasker i kurven 23.20
Forhandles af Yeasteria
Anmeld misbrug
Kategori:

Yderligere information

Overblik
Type

Hvid, Orange

Druesort(er)

Catarratto, Grecanico

Sted

Colline di Cerasa, Sicilien, Italien

Certificeret økolog

Nej

Certificeret biodynamiker

Nej

Terroir & landbrug
Jordbund

N/A

Vinstokkenes alder

40-60 år

Kultiveringssystem

N/A

Mere om terroiret, landbruget og produktionen

Druerne er købt hos Francesco Guccione (deraf navnet på vinen), hvor vinen også er produceret.

Produktionsdetaljer
Afstilkning

N/A

Maceration

10 dage

Malolaktisk syreomdannelse

Ja

Tid på bærmen

N/A

Lagring

5 år på ståltank

Andre interventioner
Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Filtrering

Nej

Klaring

Nej

Anvendelse af gærstarter

Nej

Temperaturkontrolleret gæring

Nej

Tilsætningstoffer for at beskytte de nyplukkede druer

Nej

Tilsætningsstoffer eller anden forarbejdning for at sikre mikrobiologisk stabilitet

Nej

Tilsat mælkesyrebakterier

Nej

Omstikning

N/A

Anvendelse af ny træ

Nej

Tilsat svovl(dioxid) før aftapning

Ja

Andre tilsætningsstoffer

Nej

Anden forarbejdning

Nej

Analyse
Alkohol (% vol.)

13

Restsukker (g/L)

N/A

Total mængde syre (g/L)

N/A

Total mængde sulfitter total (mg/L)

<40

Frie sulfitter (mg/L)

N/A

Øvrige data
Antal flasker produceret

4.000

Aftappet (dato)

10. december 2020

Indhold (cl)

75 cl

Lukning

Kork (Nomacorc)

Tips & tricks
Dekantering/iltning

Hæld gerne vinen op i en åben beholder en time før servering

Serveringstemperatur (°C)

12-13

Madparring

Spicy retter med masser af smag og gerne med sure elementer

Holder resterne til i morgen?

Ja

Formodet aldringspotentiale

2030+

Mere...
Øvrige bemærkninger fra vinbonden

Er det muligt at smage før køb?

Ja

Om vingården
Vingårdens navn

Guccione, Yeasteria

Vinbonde

Francesco Guccione

Vinmager

Jacopo & Esmeralda

Land

Italien

Region

Sicilien, Sicilien & Veneto

Underregion

Hektar vinmarker

Økologisk certificering

Nej

Biodynamisk certificering

Nej

Naturvinsforening

Har lovet at de overholder Libre.vin's kodeks (https://libre.vin/codex)

Yeasteria

Hi! We’re Jacopo and Esmeralda. We love discover land through the fermentation and yeast. For us to make wine it’s a way to make better version of ourselves and of the land where we live

Flere produkter fra Yeasteria

Spørgsmål og svar

Du er ikke logget ind